Рынок экзотических специй Украины достаточно специфичен, поэтому новой компании достаточно трудно сбыть свою продукцию. Особые сложности могут возникать со сбытом крупной партии специй, к примеру, в 10 тонн. Одной из причин считается тот факт, что данная ниша заполнена достаточно плотно, поскольку рынок специй был сформирован около 2-3 лет назад. Большинство сухих специй поставляется в Украину из Латинской Америки и Азии, товар проходит строгую систему сертификации. К тому, же большая часть азиатских специй привозится в Украину из Голландии, где они проходят сортировку, а прямые поставки продукции осуществляются достаточно редко. Такая система поставок объясняется тем, что украинские предприятия не имеют возможности качественно перемолоть специи. Создавать же подобные предприятия в Украине не выгодно, так как высокие налоги и дороговизна оборудования не позволяют украинской продукции конкурировать с импортной. Украинские производители сосредоточены на производстве традиционных специй, которые изготавливаются из продуктов, произрастающих на территории Украины (укроп, чеснок и т. д.), а также различные смеси для блюд. Но поскольку для успешной реализации продукции необходимы умеренные цены на сырье и реклама, украинские компании по не многу сдают свои позиции иностранным производителям «Delikat», «Knorr», «Vegeta», «Galeo» и т. д. Стоит отметить, что известные украинские компании «Мрия» и «Аромекс» не могут похвастаться высоким объемом производства.
