Владельцы сети супермаркетов «Амстор» позаботились о повышении доходов. Для этого компания решила увеличить долю свежих продуктов на прилавках своих магазинов. Представители компании уверены в том, что такой способ позволит как привлечь постоянных и новых покупателей. Сообщается, что в конце декабря будет открыт новый супермаркет площадью 2,72 тыс. кв. м, около 60 % представленной продукции будет относиться к категории «fresh». Кроме того, в ближайшее время доля продукции этой категории увеличится и в других супермаркетах сети. На сегодняшний день в некоторых магазинах категория «fresh» была увеличена на 20 – 30 %. Кроме того, стало известно, что часть свежей продукции риелтер обеспечит самостоятельно, так как компания владеет хлебобулочным цехом и производством кулинарных изделий. «Обычный ассортимент уже не удовлетворяет потребителя. Поэтому появление на полке собственной выпечки, мясной продукции и прочего является конкурентным преимуществом перед другими сетями. Например, немецкий ритейлер «Lidl» начал продавать собственную выпечку» - прокомментировали в департаменте маркетинга сети «Брусничка» Вячеслав Медведев. Тем не менее, увеличение количества свежих продуктов приведет к повышению затрат компании на их логистику.