Поле обязательно для заполнения
Должны быть введены только цифры от 0 до 9
Отправить
Восстановить
Показатель спроса на сыры за последние пять лет
составил 776,5 тысяч тонн. На внутреннем FMCG рынке продажи занимают большую долю в структуре
спроса на сыры.
80 % объема продаж приходится на розничную
торговлю, затем следует сектор HoReCa.
Покупатели отдают предпочтение твердым и
плавленым сырам. Последние популярны вследствие их дешевизны.
Экспорт
сыров из России в 2012 году достиг
13,9 тысяч тонн, увеличившись в период 2008–2012 гг. Объем экспорта в 2010 году
при этом снизился на 21 % относительно предыдущего.
Плавленые сыры занимают практически 90 % от
общего объема экспорта. Основными экспортерами являются Казахстан и Украина.
Также увеличилось предложение сыров на
отечественном рынке, достигнув в 2012 году 1017,8 тысяч тонн.
По оценкам экспертов на протяжении 2013–2017 гг.
предложение будет ежегодно расти на 2–3 %.
С 2008 года по 2012 в РФ сократилось производство сыров, составив в 2012
году 392,9 тысяч тонн. Более 50 % объемов производства за данный период приходилось
на твердые сыры.
За этот срок также вырос импорт сыров – 404,6 тысяч тонн. Главными импортерами стали Украина, Германия, Беларусь.